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Nuss-Kolloidmühle Kommerzielle Erdnussbutter-Kolloidmühle
Das Arbeitsprinzip der Kolloidmühle ist Scheren, Mahlen und Hochgeschwindigkeitsrühren. Das Schleifen beruht auf der relativen Bewegung zweier Zahnoberflächen, von denen sich eine mit hoher Geschwindigkeit dreht und die andere stationär ist, so dass das Material, das zwischen den Zahnoberflächen hindurchgeht, einer großen Scherkraft und Reibungskraft ausgesetzt ist und gleichzeitig vibriert bei hoher Frequenz.
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