Einführung und Verwendungsspezifikation des ummantelten Topfes
Einteilung des Doppelmanteltopfes 1. Je nach Struktur ist er unterteilt in: Kippbarer Doppelmanteltopf, vertikale (feste) Doppelmanteltopfstruktur; 2. Je nach Heizmethode wird es unterteilt in: Elektroheizung ummantelter Topf, dampfbeheizter ummantelter Topf, gasbeheizter ummantelter Topf; 3 , Je nach den Anforderungen des Prozesses wird jede Ausrüstung mit oder ohne Mischen verwendet.
Die Arten von Materialien, die mit dem Manteltopf verarbeitet werden können: Süßwaren und Pharmazeutika, Milchprodukte, Wein, Gebäck, Getränke, Konserven, Konserven und andere Lebensmittelverarbeitung. Es kann auch in großen Restaurants oder Kantinen verwendet werden, um Suppe, Eintopf, Brei usw. sowie Eintopf und Paste, Eintopf, Salsa usw. zuzubereiten.
Manteltopfstruktur: hauptsächlich bestehend aus einem Topfkörper und einem Träger; der Topfkörper ist ein doppelschichtiger Aufbau aus einem inneren und äußeren kugelförmigen Topfkörper, wobei die mittlere Zwischenschicht mit wärmeleitendem Öl oder Wasser beigemengt werden kann. Und ausgestattet mit Manometer, Auslassventil, elektrischem Schaltkasten. Es ist einfach zu installieren und einfach zu bedienen.
Denn Druckluft ist ein schlechter Wärmeleiter und der Dampf selbst hat einen gewissen Druck. Führen Sie daher während des Sterilisations- und Erwärmungsprozesses keine Druckluft zu, sondern müssen Sie sich erst nach Erreichen der Sterilisationstemperatur in einem wärmeerhaltenden Zustand befinden. Nach Beendigung der Sterilisation wird bei Abkühlung der Temperatur die Dampfzufuhr gestoppt und das Kühlwasser in das Sprührohr gedrückt. Wenn die Temperatur im Topf sinkt und der Dampf kondensiert, wird die innere Kraft des Topfes reduziert und der Druck der Druckluft wird zum Ausgleich verwendet. Bei der Sterilisation sollte auf die anfängliche Absaugmethode geachtet werden, dann kann der Dampf abgelassen werden und der Dampf kann zirkulieren. Es kann auch alle 15 bis 20 Minuten entleert werden, um den Wärmeaustausch zu fördern. Zusamenfassend, die Sterilisationsbedingungen müssen erfüllt und nach bestimmten Verfahren durchgeführt werden. Die Sterilisationstemperatur, der Sterilisationsdruck, die Sterilisationszeit und die Betriebsverfahren werden alle durch das Sterilisationsverfahren für Dosenprodukte festgelegt.
Edelstahl-Mantelpfanne ist eine mechanische Ausrüstung, die die Qualität der Lebensmittelverarbeitung verbessert, die Betriebszeit verkürzt, die Humanressourcen verbessert und spart und in verschiedenen Lebensmittelverarbeitungs-, Hotels, Restaurants, Kantinen und anderen Branchen weit verbreitet ist. Um die Produktionseffizienz und Lebensdauer des eingesetzten Manteltopfes in der Produktion zu gewährleisten, müssen wir beim Betrieb des Manteltopfes auf folgende Punkte achten.
1. Prüfen Sie vor der Verwendung des Manteltopfes, ob das Netzteil undicht ist und ob es richtig angeschlossen ist. Um einen Stromschlag während des Betriebs zu vermeiden, müssen Sie Ihre Hände trocken halten und das Netzteil nicht mit nassen Händen berühren.
2. Bei der Verwendung sollten Sie immer auf die Temperaturänderung des Wärmeleitöls achten und die Temperatur des Wärmeleitöls sollte 200 Grad nicht überschreiten.
3. Vor jedem Gebrauch müssen Sie jedes rotierende Teil ölen. Es wird empfohlen, den rotierenden Teilen auf der Oberfläche des Topfes gekochtes Pflanzenöl und 30 # - 40 # mechanisches Öl für andere rotierende Teile hinzuzufügen und darauf zu achten, ob der elektrische Heizstab beschädigt ist.
4. Nachdem der ummantelte Topf mit elektrischer Heizung die Materialien auf die erforderliche Temperatur erhitzt hat, werden die Materialien vom Boden des Topfes abgelassen.
5. Während des Gebrauchs sollte die Entlüftungsöffnung nicht blockiert werden, da sonst die Öltemperatur zu hoch wird. Es ist leicht, einen Unfall oder einen Unfall zu verursachen. Die Entlüftungsöffnung sollte beim Austragen des Materials verstopft sein. , Um ein Verschütten des heißen Öls und Verbrühen des Personals zu vermeiden.
6. Um die Lebensdauer des Elektroheizkessels zu verlängern, sollten Sie nach der Verwendung des Manteltopfs zuerst die Stromversorgung unterbrechen und Leitungswasser in den Topf geben, um den Elektroheizstab zu schützen und die Lebensdauer des zu verlängern ummantelter Topf.
7. Es gibt zwei Arten von Mischstrukturen des ummantelten Topfes, eine ist die normale Mischstruktur und die andere ist die seitlich abkratzende Mischstruktur.
8. Zur Sauberkeit sollte der Topfkörper bei jedem Gebrauch gereinigt werden.
9. Der Eingriffsgrad von Schneckenrad und Schnecke sollte regelmäßig überprüft werden. Ist der Spalt zu groß, kann er durch das Lager an der Schnecke entsprechend angepasst werden.
10. Wenn die Maschine während des Betriebs plötzlich nicht mehr normal funktioniert, können Sie überprüfen, ob die Sicherung durchgebrannt ist, oder ob das AC-Schütz beschädigt ist oder ob es defekt oder beschädigt ist, es wird empfohlen, es zu ersetzen.